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产品名称：柠檬酸钙（枸橼酸钙 Calcium Citrate）
别 名：2-羟基丙烷-１、2、3-三羧酸钙
分子式：C12H10O14Ca3·4H2O
分子量：570.56
结构式：(C6H5O7)2Ca3·4H2O
性状：白色或微黄色晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，极难溶于水，不溶于醇，加热至100℃时逐渐失去结晶水，138℃时完全失去结晶水。
质量指标：GB 17203-1998
技术参数：
项目名称 |
质量指标 |
| 含量（以C12H10O14Ca3计） |
98%～105% |
| 干燥失重 |
10.0%～13.3% |
| 盐酸不溶物 |
≤0.2% |
| 砷（以As计） |
≤0.0003% |
| 铅（以Pb计） |
≤0.0005 |
| 重金属（以Pb计） |
≤0.002% |
| 氟化物（以F计） |
≤0.003% |
| 溶液澄清度 |
合格 |
用途：本品在食品工业中用作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂、钙质强化剂。
包装：20kg 袋装。
储存：储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。
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